ЖУРНАЛ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СИБИРИ

Бочковое молоко оптимизирует цену

Инициатива краевого министерства сельского хозяйства края и руководства Красноярска организовать продажу молока в бочках нашла поддержку районных администраций. Готовность разместить на своих площадках более 60 бочек с молоком от производителей Емельяновского и Сухобузимского районов высказали все районы города.

Министерство уже рассматривает возможность тиражировать такой опыт столицы края  на другие территории региона при заинтересованности глав. По словам министра сельского хозяйства и продовольственной политики края Леонида Шорохова, этот альтернативный способ реализации продукции должен привести к оптимизации цен на молочном рынке. «Летом, в сезон «большого молока» переработчики традиционно снижают и без того невысокие закупочные цены. Возможность реализовать молоко самостоятельно позволяет производителям удержаться на плаву», - отметил министр.

Сейчас на территории Октябрьского района города работают 10 бочек. К 15 июля появится еще 12 бочек в Ленинском, Кировском и Советском районах. Невысокая цена (порядка 16 рублей за литр) не сказывается на качестве продукта. Бочковое молоко проходит несколько степеней проверки в службе по ветеринарному надзору.

Первая проверка проводится, когда молоковоз забирает продукт у хозяйства-производителя, вторая – при розливе по бочкам, третья – когда бочки привозят на рынок. Таким образом, служба по ветеринарному надзору старается исключить даже минимальный риск для здоровья потребителя. Кроме того, бочковое молоко должно быть реализовано в течение 24 часов после розлива, что помогает сохранить все полезные свойства продукта.

Отметим, торговля из бочек – не единственная мера по решению проблемы низких закупочных цен на молоко. «На утверждении в региональном правительстве находится инвестиционный проект, который предусматривает строительство на территории края 5 молочных мини-заводов. Кроме того, в Законодательное Собрание края внесен законопроект о дополнительных мерах господдержки АПК, который предусматривает субсидирование хозяйств-производителей, развивающих свою переработку», - сказал Леонид Шорохов.