ЖУРНАЛ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СИБИРИ

Как похудеть от колбасы.

В январе в немецкие супермаркеты завезли первые партии обезжиренных колбас - «пивной» и «ливерной».

Сотрудники института Фрауенхофер с помощью одного немецкого мясника изготовили идеальную колбасу. Она почти не содержит жира, но вкусовые качества от этого не пострадали. Специалисты оценивают новые рецепты приготовления как революционные.

На сегодня даже самые «легкие» колбасные изделия содержат до 20% жира, а в новом изобретении его доля уменьшена до 2-3%. Жир в колбасе удалось заменить протеинами.