ЖУРНАЛ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СИБИРИ

А.В. Кривошеин и сибирское маслоделие

Как сообщают столичные газеты, 17 марта главноуправляющий земледелием и землеустройством А.В. Кривошеин принял представителя союза сибирских маслодельных артелей А.Н. Балакшина, который представил записку о современном положении артельного маслоделия в Сибири.

 Производство сливочного масла в Сибири за последние годы достигло свыше четырех миллионов пудов в год на сумму 60 миллионов рублей. В настоящее время заготовка для нужд армии оканчивается и Сибирь стоит опять перед жгучим вопросом, что она будет делать с маслом, если его нельзя будет вывозить. За пять летних месяцев Сибирь дает более 80% всего годового количества масла, а именно за это время предположено вывезти из Сибири 3,778,034 пуда. Для вывоза этого количества необходимо до пяти поездов в неделю в апреле и по десять поездов в июне.

Вместе с А.Н. Балакшиным главноуправляющего землеустройством посетил и уполномоченный по закупке продуктов для армии Н.Н. Ленин.
А.В. Кривошеин ответил, что, придавая большое значение маслодельной промышленности Сибири, как в местных, так и в государственных интересах, он сделает все возможное к тому, чтобы ходатайство союза было удовлетворено, но предупредил, что во всяком случае в первую очередь будут отправляться грузы военного назначения. Кроме того, рекомендовал обратить внимание на перевозку масла водными путями по Оби до г. Тюмени, что значительно разгрузит сибирскую железную дорогу.

Частные маслодельные заводы

По данным волостных правлений в 1914 году в губернии существовало частных маслодельных заводов около ста двадцати; мелких же сепараторов у отдельных хозяев было свыше тысячи шестисот. За последнее время мелкие сепараторы стали особенно быстро распространяться в Канском уезде.

«Сибирская деревня», №6. Среда, 15 апреля, 1915 года.

 Восточно-Сибирское общество сельского хозяйства, промышленности и торговли

9 мая, в Доме Просвещения, состоялось заседание Правления общества с участием представителей от маслодельных артелей губернии.
Заседание продолжалось с часа дня и до семи часов вечера. Им были приняты Правила приемки масла от артелей в Бюро посреднических операций при Восточно-Сибирском обществе сельского хозяйства, Промышленности и Торговли на 1915 г.:

1) Артель, отправляющая свое масло пароходом или по железной дороге, должна немедленно известить Бюро об отправке по телеграфу или заказным письмом. Одновременно с маслом нужно посылать железнодорожную накладную или пароходную квитанцию и фактуру по установленной форме.
2) На крышке бочонка должно писать цветным карандашом или чернилами: название или марку артели, сорта масла, № бочонка, брутто, тару и нетто. Номера на бочонках артель должна ставить в порядке выработки масла.
3) Масло должно быть укупорено в буковые бочонки; тара должна быть указана правильно. Бюро проверяется вес тары.
4) При приемке масла части фунта в расчет не принимаются; Бюро выдает квитанции только на целые фунты.
5) На усушку, порчу и завес тары с общего веса масла скидывается по фунту на бочонок.
6) Бочонки, в которых доставляется в Бюро масло, должны быть чистыми, сухими и обшиты или обернуты рогожей.
7) Обручи должны быть прибиты к бочонку короткими гвоздями так, чтобы гвозди не входили в масло.
8) При приемке масла в Бюро оно расценивается на три сорта. Указания на сорта масла, по каждому бочонку отдельно, помечаются в приемной квитанции.
9) К первому сорту относится масло безо всяких пороков и в чистой укупорке.
10) Ко второму сорту относится масло с такими примерными признаками: плохо отжатое, слабой или комковатой консистенции, сильно соленое, в грязной или сырой укупорке, при вполне удовлетворительном вкусе и запахе.
11) К третьему сорту относится масло с такими примерными признаками: с горьким или кислым вкусом, с дурным запахом, заплесневелое, рябое, слабо набитое (с пустотами), в грязной или мокрой укупорке.
12) При сдаче масла артель получает от Бюро квитанцию, в которой должны быть указаны: сорт масла, брутто, тара и нетто и сумма полученного за него аванса.

«Сибирская деревня», №8, среда, 20 мая 1915 г.

Сибирь и ее ближайшие перспективы

Помимо производства мяса и кож, что потребует от Сибири значительного усиления таких предприятий, как холодильники и заводы, серьезную отрасль сибирское скотоводство обещает выделить в виде производства жиров – масла и сала.

Сибирское маслоделие, если сейчас и не повышает своего отпуска, то при первых же благоприятных условиях, позволяющих работать в рамках нормального времени, несомненно повысит производство, так как конъюнктура цен на внутреннем рынке слагается для масла небывало удачной – помимо усиленного и всевозрастающего требования со стороны внутреннего спроса, сибирское масло продолжает составлять наиболее существенный, наиболее желательный для Англии и Дании предмет ввоза. Если в последний год отмечается некоторое сокращение деятельности сибирских маслоделен, то объясняется это рядом таких неблагоприятных условий, как низкая твердая цена, плохие урожаи трав, при повышенном вывозе сена. Для текущей кампании цены на масло значительно повышены, недобор сена предположено покрыть интенсивным кормом отрубями и жмыхами, и, следовательно, имеются основания предполагать, что сибирское маслоделие снова поднимет свой отпуск до ста – ста двадцати пяти миллионов рублей.

«Народная газета», декабрь 1916.

Итоги сельскохозяйственной переписи

Во время бывшей сельскохозяйственной переписи в Енисейской губернии всего обследовано 156.433 хозяйства.
Население Енисейской губернии состоит из 828.853 человек, в т.ч. 379.512 мужчин и 449.341 женщин, т.е. мужчины составляют 42,2% всего населения;
мужчин-рабочих из общего числа 143.301 человек, 37,8% и женщин-работниц – 206.355 человек – 41,5%.

Лошадей в губернии всего 599.831 голова, в т.ч. рабочих – 403.079 головы, до четырех лет – 40.051 голова, до рабочего возраста – 98.813 голов и жеребят 57.888 голов.

На каждое хозяйство приходится в среднем 26 рабочих лошадей.
Рогатого скота всего 755.991 голова, в т.ч. дойных коров – овец – 348.395 голов.
Мелкого скота – 1.026.925 голов, большинство которого составляют овцы – 808.122 головы.
Посевная площадь губернии равняется 63.345.625 десятин.
(Е.К.)

«Сибирская деревня», №19-20, декабрь 1916 г.

Подготовил Константин Карпухин.

Фото из архива Красноярского краевого краеведческого музея