ЖУРНАЛ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СИБИРИ

  Идея заниматься этими животными пришла давно. Николай Каунов перелопатил множество книг и специализированных профильных изданий, встречался со специалистами, профессорами и руководителями подобных предприятий — и только потом решился на создание собственного производства. Поэтому его хозяйство построено максимально удобно.

 

Добираться сюда достаточно сложно — через новоселовскую паромную переправу едем шесть часов из Красноярска до Краснотуранска, затем еще полтора часа до деревни Салбы. А затем, пересев на «военный» грузовик, еще два часа по горной дороге вверх, в самое сердце тайги. Журналисты «Агро-Сибири» здесь не первый раз. Бывали в ООО «Русь» в 2007 году, когда все только начиналось. Сегодня хозяйство разрослось до 600 голов, построены новые производственные помещения — гараж, пилорама, собственно производство пантов, где все продумано до мелочей, помещения для сотрудников и т.д.

 

Еще одним новшеством хозяйства стало создание туристического комплекса. Уже есть большой гостевой дом, строится банный комплекс, благоустраивается территория. Учитывая уникальные природные ландшафты, возможность верховых прогулок на лошадях, охоты и рыбалки, а также размещение в комфортных домиках и добродушие и удивительную гостеприимность хозяина, восстребованность таких туристических услуг будет высокой, а расстояния для заядлых любителей дикой природы — не преграда.

 

Но все же туризм — это сопутствующее направление, а главным остается производство лечебного сырья. Налажены стойкие партнерские отношения, есть идея расширить производство и увеличить поголовье до 2000 голов.
Для этого уже проведены проектные работы по строительству второй фермы. Николай Эдемович мечтает отделить маточное поголовье от основного стада, таким образом создать племенное хозяйство, не имеющее аналогов в России. Но собственных средств для развития не хватает. Поэтому Николай Каунов ищет инвесторов для развития прибыльного бизнеса.

 

Конечно, как в любом другом деле, не избежать подводных камней.
— У нас однажды образовалась дырочка в заборе, так через нее 60 голов ушли, — рассказывает Николай Эдемович. — Некоторых загнали обратно, но большинство так и бродит с бирками по тайге. Охотники рассказывают, что видели наших животных. Так пополняем дикое поголовье. Но с тех пор обязательно объезжаем всю территорию фермы и проверяем забор на целостность.

 

Условия работы в мараловодческом хозяйстве довольно суровые, и работают здесь вахтовым методом, хотя технология производства продукции за последние 500 лет претерпела значительные изменения. В то время, когда мараловодство как таковое еще не существовало, способ добычи пантов был один — убийство марала-рогача. Спиленные панты консервировались. Консервацию необходимо сделать быстро, через 3—5 часов после срезки начинается распад тканей, и панты теряют свою лечебную ценность. Сейчас существует специальное оборудование, которое позволяет срезать панты, не умерщвляя животное, хотя ежегодная процедура срезки все равно остается болезненной.

Живет марал до 20 лет, в среднем продукцию может давать 10—12 лет. Мараловоды рассказывают, что маралы терпеть не могут срезку пантов и порой совершают настоящие акробатические трюки, лишь бы избежать ненавистной процедуры. После срезки панты консервируют. Это долгий процесс, который длится 42 дня. В течение трех дней панты проходят обработку в горячей (94—95 градусов) воде. Каждый день их несколько раз погружают в нее на 60—120 секунд в зависимости от веса. Все остальное время панты проходят термическую обработку в специальных помещениях — так называемых «ветровых» и «жаровых», что в итоге позволяет сохранить большинство содержащихся в них полезных веществ. При такой обработке кровь не портится, в то же время в ней происходят биологические процессы распада белков, жиров, углеводов, образуются новые биологически активные вещества, также имеющие лечебную ценность. Панты при срезке на ощупь мягкие, как губка, содержат большое количество воды, а после того как консервация окончена, они составляют всего треть от своего первоначального веса.

Для своих рогачей Николай Каунов не жалеет ничего. Несмотря на то что это дикие животные и они, в принципе, могли бы довольствоваться тем, что дает тайга, каждый день они едят зерновой овес, а рядом с кормушкой лежат тюки сена. В этом году Николай Каунов еще более улучшил кормовую базу. Сено нынешнего года заготовлено в вакуумной упаковке. Оно сохраняет летнюю свежесть и весь запас витаминов. Удивительно, но на горных склонах на высоте 700 метров Николай Эдемович успешно выращивает хлеба. И овес, и пшеница в этом году дали отменный урожай. Кстати, уборку в этом году ООО «Русь» закончило первым в районе, получив на круг 27,6 ц/га. Замечательный результат!

Глядя на молодцеватого и бодрого Николая Каунова, выглядящего моложе своего возраста лет на пятнадцать и выносящего бешеную нагрузку (езда по горной дороге на стареньком грузовике каждый день туда и обратно только чего стоит), понимаем, что продукция марлов действует очень эффективно. Но все же уточняю:
— Николай Эдемович, а вы сами пользуетесь пантовой продукцией?
— Конечно! А разве по мне не видно? — хитро улыбаясь, отвечает хозяин ООО «Русь».
— Как семья относится к вашему бизнесу?
— Жена у меня — надежный тыл и моя опора. Выросли дети, есть внуки. Сын учится в Красноярске и работает — помогает с договорами, ведет встречи. Мечтает вернуться домой и плотно заняться фермой. Так что мне сеть на кого надеяться в будущем.
Вот так, преодолевая трудности, любуясь красотами тайги и грациозных маралов, надеясь на лучшее и упорно работая, живет руководитель уникального мараловодческого хозяйства с символичным и теплым названием «Русь».

Ольга Анисимова