ЖУРНАЛ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА СИБИРИ

Забытая отрасль: путь к возрождению

В рамках сибирского Агропромышленного форума состоялась конференция кролиководов. Даже по количеству участников можно сделать вывод о том, что кролиководство как отрасль в сельскохозяйственном секторе экономики не существует. Исправить такое положение взялись энтузиасты, сделав первый шаг. На конференции была создана региональная общественная организация «Союз кролиководов Красноярского края».

80% продаваемого в крае кроличьего мяса – это импортная заморозка, при этом цена за килограмм крольчатины достигает 350 рублей.
Развитие кролиководства может стать важным инструментом для организации занятости сельского населения.  Члены Союза планируют создать инфраструктуру, которая будет состоять из товарных ферм, цеха по переработке продуктов кролиководства и выделке шкурок, а также комбикормового производства.

– Для того есть несколько серьезных поводов, – считает председатель Игорь Болбат. – Во-первых, социально-экономическая значимость момента. В принятой в начале года Доктрине продовольственной безопасности страны в качестве критерия установлен удельный вес отечественной продукции и продовольствия в общем объеме товарных ресурсов. Для мяса и мясопродуктов – достаточно высокое пороговое значение, 85 процентов. Обеспечить валовой объем только традиционными направлениями в мясном производстве трудно, требуются новые – быстроокупаемые, с высокоэффективными технологиями. Сегодня никто не спорит, что интенсивное развитие птицеводства в свое время на десятилетия вперед решило проблему обеспечения населения мясным продовольствием. В этом смысле кролиководческое направление, думаю, будет не менее эффективным: по приросту веса кролики на втором месте после кур, а пищевая ценность их мяса вполне может конкурировать с другими видами.

О причинах затухания отрасли – а в советское время она была не на последних позициях – сегодня можно только догадываться. Во всяком случае, представляя Доктрину продовольственной безопасности, президент Дмитрий Медведев особо отметил макроэкономические риски, обусловленные снижением инвестиционной привлекательности и конкурентоспособности отечественной продукции. А также технологические риски, вызванные отставанием в развитии производственной базы. В теме кролиководства это проявилось особенно ярко. В результате сегодня более 90 процентов крольчатины к нам завозится из Китая.

Второй момент, который вселяет уверенность, – это слова министра краевого минсельхоза Леонида Шорохова о том, что следующий год для Красноярского края будет приоритетным именно по животноводству. Думаю, это не пустые слова, ведь в результате планомерного движения вперед в растениеводстве край вышел на передовые позиции по валовому сбору урожая зерновых.

Сегодня это вторая за этот год встреча представителей кролиководческих хозяйств, в основном личных подсобных. На первой мы оценили ситуацию: бизнес требует четкой картины и спроса, и возможностей. Первый вывод: нужны не фрагментарные, а системные меры. Одна из них – господдержка, чтобы были субсидии (как на мясо, молоко, зерно). Объединившись, мы стали реальной общественной силой, способной возродить некогда перспективное направление животноводческой отрасли. Будем обмениваться информацией, делиться технологическими секретами, вести предметный диалог с властью. Ну а первое, что сейчас предстоит, – написать программу на 2011 год по развитию кролиководства в Красноярском крае.

– Игорь Анатольевич, с кем начинаете такое большое дело?
– Есть 8 хозяйств, где кролиководство занимает не последнее место в общехозяйственной деятельности. Но они обеспечивают производство не более 15 тонн крольчатины в год. А речь идет о том, чтобы было больше в 10 раз: по сути, предполагается создание большой производственной сети по всему краю. Инвестиционная составляющая – не менее 100 млн рублей. Поэтому из предприятий крупного бизнеса наиболее вероятный партнер – «Сангилен», готовый поставить большие фермы. Выращивание промышленного объема предполагается по итальянской высокомеханизированной технологии содержания, кормления, и даже такой специфической, как размножение. Пригодится и опыт нашей компании «СибКРАФТ». Буквально этой осенью занялись разведением кроликов и уже вышли на объем в 2200 голов.

– О чем говорит первый опыт?
– Кролики – существа нежные. Главное для них – корм и условия содержания, последнее особенно актуально: кролики требовательны к соблюдению температурного режима, уровня влажности. В корме должно быть 40 процентов травы, в нашем случае – травяной муки. Конечно, можно кормить пищевыми отходами, морковкой, свеклой, но тогда кролик будет как заяц – сухой и жилистый, а хочется, чтобы мясо было понежнее, помягче. Особое внимание – зооветтехнологиям: качество и безопасность производимой продукции – основа успешного бизнеса. В целом первые шаги и полученный первый опыт вселяют оптимизм; надеемся, что как отрасль кролиководство в Красноярском крае состоится.

Любовь Габербуш